Kuhalne plošče so nezamenljiv del vseh kuhinj. Priprava jedi bi bila brez teh nemogoča. Zato smo pri izbiri kuhinj še posebej pozorni na izbiro kuhalne plošče. Če so te slabe, je slaba tudi kakovost in čas priprave jedi. Poleg tega je poraba električne energije veliko večja. Zato pri nakupu moramo upoštevati porabo energije, ki je določena z energetskim razredom. Pri tem oznaka “A” pomeni največjo varčnost in oznaka “D” največjo porabo. Sodobne kuhalne plošče so varčne tudi zaradi pametnega načina delovanja. Ta omogoča veliko zelo uporabnih funkcij kot so: ohranjanje temperature, preprečevanje prevrevanja, časovnik kuhanja itd.

Možnost ohranjanja konstantne temperature je zelo uporabna, če želimo znižati stroške. Ko se plošča segreje na izbrano temperaturo, se njeno segrevanje ustavi in ostaja temperatura ves čas enaka. Kuhalne plošče se pri doseganju določene temperature obarvajo rdeče in na ta način vemo koliko se je segrela. Pri večini plošč imamo štiri ogrevalne površine. Nekatere od teh imajo lahko tudi narisane kroge, ki nam kažejo na kakšno jakost oziroma temperaturo so segrete. Z vsako spremembo jakosti se število rdečih krogov spremeni.

Sodobne kuhalne plošče imajo po navadi v spodnjem delu štiri majne kroge, ki predstavljajo vsako ogrevalno površino. Ko se segreje do določene temperature, majhni krog, ki predstavlja to ogrevalno ploščo, postane rdeč. Rdeča barva izgine šele takrat ko se ta del kuhalne plošče ohladi. Tako vsakič vemo kdaj jo lahko varno očistimo.

Kuhalne plošče so lahko klasične, steklokeramične in indukcijske. Steklokeramične in indukcijske so zaradi ravne površine zelo enostavne za vzdrževanje. Indukcijske kuhalne plošče so vseeno nekoliko bolj priljubljene zaradi njihovega načina delovanja. Magnetno polje, ki ga elektrika inducira, ne segreva posod. To pomeni, da so nekoliko varnejše za uporabo. Indukcijske plošče so znane tudi po tem, da lahko temperaturo nastavljamo z dotikom prsta. Zato lahko rečemo, da so sodobne kuhalne plošče ne samo varne in varčne, ampak tudi zelo moderne in enostavne za uporabo.